冬季来临不想出门，休息时候就会研究各种美食给老公和孩子吃，家庭菜谱也会经常更换，让生活更有色彩感，所以就看到一个视频自己也尝试做了一下，味道棒棒的，下面推荐给大家，有时间周末可与尝试哦~

红糖发糕食材配料准备:

面粉300g，鸡蛋1个，红糖30g，葡萄干1大勺，酵母3g，泡打粉2g

制作步骤及烹饪技巧:

1、水和红糖一起放搅拌均应完全融化。

2.酵母、泡打粉用不烫手的温水(不超过35度温水)化开成酵母液备用。

3、鸡蛋打入面粉，加酵母液拌匀，没有干面粉，有劲道为止。

4、模具里抹上油，倒上发酵好的面糊，用保鲜膜封上，发酵到两倍左右就好了。

5、锅内开水烧开，带磨具放入发酵好的面团在蒸笼上，洒上葡萄干，蒸30分钟，盖盖子再焖5分钟就好了。

美食制作小贴士:

面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚，想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以按照原步骤制作了。

红糖是甘蔗汁经提炼后的结晶体 ,含较多杂质 ,颜色呈暗黄色至棕红色，养生专家认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。